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采收和贮藏

核桃果实以总苞由绿转黄、部分自然开裂时为采收适期。采收过早,总苞不易剥离,出仁率和出油率均降低。采后总苞未自行脱落的须沤制脱皮。即将核桃堆积于场地上,堆高30厘米~50厘米,上用湿草席等覆盖,经3~5天,用棍轻击,核桃乳招商,青皮即可脱落。也可用40%乙烯利500~1000倍液浸泡未脱皮的核桃,然后堆放24小时,再用棍敲打,大寨核桃露招商,青皮****易脱落,且核壳光洁,招商,不受污染。








同一植株上雌、雄花花期常不一致,有雌、雄异熟现象,影响授粉。花粉生活力常低,核桃露代理,有效授粉时间短,是造成低产原因之一。果实生长期较长,前期主要增长体积,中后期是果壳硬化和种仁充实时期。果实外包有肉质总苞,成熟后自然开裂。个别品种具有一定的孤雌生殖的能力。

多数品种生理落果较重,自花后10~15天开始,到果壳硬化期基本结束。由健壮结果母枝顶芽所抽生的结果枝着果率高,且能连续结果多年;由短弱结果母枝或侧混合芽所抽生的结果枝着果率较低。但目前我国已选育出侧芽结果率高达60%以上的品种。


结果枝系由结果母枝上的混合芽抽发而成,该枝顶部着生雌花序。按其长度和结果情况可分为长果枝(大于20厘米),中果枝(10-20厘米)和短果枝(小于10厘米)。健壮的结果枝可抽生短枝(尾枝)多数当年形成混合芽,早实核桃还可以当年萌发,二次开花结果。

雄花枝为只着生雄花芽的细弱枝,仅顶芽为营养芽,不易形成混合芽,雄花序脱落后,顶芽以下光秃。雄花枝多着生在老弱树或树冠内膛郁密处,是树势过弱的表现,消耗养分较多。


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