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　　随着经济的发展和人们消费水平的****，消费者对休闲食品的需求不断增长。越来越多的食品企业涉足休闲食品领域,市场竞争逐步升级， 开发健康和功能型食品将是休闲食品市场未来的主流，搭建新的营销平 台,增强自主营销意识将成为休闲食品产业发展的一个趋势。

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经营模式

我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店（便利店）、特产专卖店、个体小店、路边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征。我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。

（1）个体经营的零售模式主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的****，此类模式市场份额逐步减小。

（2）超市卖场零售模式一些生产型休闲食品企业主要采用超市卖场零售模式，即通过*包装的休闲食品，借助以大卖场、超市及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品。我国这种经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。

（3）连锁零售模式连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式****化销售多种类休闲食品的经营模式。连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产品线更丰富、价格更实惠，产品也更具有市场营销竞争力。

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