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德州扒鸡

原料：嫩鸡一只，姜片20克。

调料：A料（花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、丁香、*、肉蔻、山nai、*、*香各1克）麦芽糖50克，酱油200克，清水500克，盐、色拉油各适量。

做法：

1、取一碗盛起麦芽糖，在碗里加3--4勺清水，将麦芽糖调稀，并搅拌均匀。

2、嫩鸡处理干净，洗净表皮及内腹，擦干待用。

3、将控干水份的鸡放在麦芽糖水里，涂抹均匀，取出。

4、锅入酱油，小火煮开，放入A料，保持微火同煮1--2分钟后，加入清水烧沸后转小火继续煮。

5、另取一净锅，倒入色拉油烧至8成热时，速冻三黄鸡批发价格，将嫩鸡加入油里炸至金*后捞出，放进大煮锅内，待用。

6、将“4”倒进大煮锅里，汤料****hao刚好没过鸡身，如果不够就加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，加适量盐转微火焖煮约1小时15分钟，至鸡肉酥烂即可。

7、捞出嫩鸡，装盘即可。

三黄鸡的做法：炒锅上火，冷冻三黄鸡厂家，烧热，倒入些许植物油与香油的混合油，趁油温没升高时，放入姜片，三黄鸡价格行情，用炒勺煸炒爆香，可以多煸一会，甚至姜片边缘呈微糊状都不怕接下来依次放入蒜肉、红椒圈、香葱肚，继续煸炒出香味现在要将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒我们要把炒锅中的鸡肉调味了。依次放入一杯台湾米酒，一杯老抽与生抽的结合体，三黄鸡，说是都放一杯，其实如果按我们喝汤用的普通瓷勺来做计量的话，10勺米酒，5勺酱油即可，其中生抽两勺，老抽三勺。