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无水氯化钙

性状：白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性*****，暴露于空气中****易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、bing酮、醋酸等。

作用与用途：根据《中华人民共和*品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。