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芝麻酱中含钙量尤高，芝麻酱，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。奶及奶制品是钙的主要来源，芝麻酱生产厂商，其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。而且芝麻酱口感好，更容易为大家所接受。所以，芝麻酱生产商家，给宝宝经常吃点芝麻酱对****佝偻病以及骨骼、牙齿的发育，都大有益处。

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取粉碎的样品（其中油脂的含量能够满足的要求），加入样品体积3倍-5倍体积，并用磁力搅拌器充分搅拌30min-60min，使样品充分分散，然后再常温下静置浸提12h以上。再用滤纸过滤，收集并合并滤液于一个烧瓶内，置于水浴温度不高于45℃的旋转蒸发仪内，0.08MPa-0.1MPa负压条件下，将其中*旋转蒸干，取残留的液体油脂作为试样进行酸价测定。