安徽徽雪(图)_速冻冷库安装_合肥速冻冷库

冷库中异味的原因

冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，小型速冻冷库建造，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有变质现象，速冻冷库安装，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味*而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生怪味。这种情况多发生在鲜肉未*、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，合肥速冻冷库，导致食品串味互相*。

冷库是把需要必定温度贮藏的物品，在不同温度的适温间内作短期或长时刻的贮存，目前我国冷库首要适用于食物级医药品的贮存效果较多，食物中尤以肉类水产、果蔬、冷饮等食物的品种居多.

冷库的制冷质量，速冻冷库工程，与前期的*有着密不可分的联系.水产低温库的温度一般在-20℃以下，如冷库因保温不妥、制冷力度缺乏等造成温度达不到-20℃时，那贮存在冷库内的水产品美味乃至贮存期就截然不一样了.