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芹菜的选购

　　在购买芹菜的时候，要选择梗长在20到30厘米之间的，而且叶子翠绿不枯黄的芹菜。如果蔡梗粗壮，可以用手指捏一下，一般来说实心菜梗的芹菜要比空心菜梗的好吃。

　　茄子的选购

　　在选购茄子的时候，首先要试一下茄子的软硬程度，用手握一下茄身，微软并且粘滞的是嫩茄子，如果坚硬光滑的则是老茄子。如果茄子表面油亮度不高并且有褶皱，说明茄子已经不新鲜了。

　　西红柿的选购

　　不要购买青色的西红柿以及果蒂部位发青的西红柿，这种西红柿不但营养成分较少，而且所含有的西红柿苷带*性，容易使人腹泻。在购买时应该选择形体圆润，厂家放送发热包，色泽红透的西红柿，这样的西红柿含糖量较多，味浓，炒菜和烧汤味道都很好。

南昌蒸食宝科技开发有限公司是一家****从事研发、生产、销售食品*发热包、自加热器的***；凭借强势*的****团队掌握的核心科技以及雄厚实力，已成为中*品加热剂行业*者。可加热的食品：米饭、面条、包子、馒头、菜肴、罐头、八宝粥等。可加热的饮品：汤汁、饮料、黄酒、米酒、鲜奶、咖啡、矿泉水等。

对于水果和蔬菜来说，他们的保鲜主要需要注意三个方面

其一，尽量*呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；其二，*的生长，****腐烂，比如使用抑菌剂；其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。

水果要怎么保存才能保鲜？

西瓜很不容易保存。如果家里有地窖，可在窖里存放。为了使存的时间尽可能长一些，存的时间也要尽可能的晚一些，因为时间晚一些，气温也越来越低，对延长贮存时间很有利。没有地窖的，也可放在冰箱里贮存，但存的数量太少。也可以用一个大的不透气的塑料袋装起来，放在冷水里，也能延长存放时间。

苹果的存放一是****腐烂，二是****干瘪。为****腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。****干瘪的方法是，甘肃发热包，用一个不透气的塑料袋装好，自发热包厂家，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，自加热发热包，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。

香蕉的贮存比较困难，关键是环境的湿度要低，因此不宜在冰箱里存放。

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下面主要介绍下胡萝卜的营养价值

胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中*，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被*吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道*、*****生长发育及参与视紫红质合成等重要****。

胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防*作用。研究发现，缺乏维生素A的人，症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对****症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地****肺的发生，甚至对已转化的细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有*作用;胡萝卜中的木质素，也有****机体*的免和间接杀灭细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。

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