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常见的两种咖啡树种:阿拉比卡种和罗布斯塔种。在高海拔地区,阿拉比卡种咖啡生长得****l好,这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多,这种咖啡中咖啡l因的含量只占咖啡全部重量的1%。罗布斯塔种咖啡滋味醇厚,抵*病虫害的能力强,单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区,进口咖啡加盟,因其能够萃取出丰富且稳定的cream,所以多半被用在意式拼配豆中,用以制作Espresso。


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滴滤咖啡

德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后,放在一个漏斗里或者再加层滤纸,上面浇上热水(理想水温90C到95C之间),由于地球引力作用,咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。


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