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岛柜冷藏水果和蔬菜预冷分析

实践证明，果蔬在采收后冷却得越快，蔬菜冷冻岛柜品牌，则后熟作用和病害发展过程越慢。如采收后24h内冷却的梨，在0摄氏度下贮藏5星期不腐烂。但采收后经过96h才冷却的梨，蔬菜冷冻岛柜型号，在0摄氏度C下贮藏5星期即有可能腐烂。这说明采收后如不迅速冷却，因果蔬的品温较高，细胞的呼吸作用较强，吕梁蔬菜冷冻岛柜，营养物质减少，品质风味变差，*病性和耐藏性都大为减弱。

可见，将采收的果蔬迅速冷却能延长其贮藏期。目前，为加工高质量的蔬菜产品，已把预冷作为蔬菜采收后加工的第壹道工序。常见的预冷方法有空气差压预冷、冰水预冷、碎冰预冷以及真空预冷方法。

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、开发冰温贮藏、运输、加工设备;

　　、*应系统地*技术力量开发新型制冷系统和制冷剂;