啤酒精酿设备cip|啤酒精酿设备|柯尔克

酵母发酵力用以判别其酒精发酵的能力，啤酒精酿设备程序，一般来说应选择发酵力强的酵母，每一种典型的啤酒品种，均选择适合自己产品特点的、在一定发酵范围的啤酒酵母。当该种酵母发酵力*，啤酒精酿设备，也就意味着该酵母发生了退化变异。

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学习啤酒品评，啤酒精酿设备cip，应该特别关注风味缺陷，尤其是氧化风味，通常也被称为老化。相对于其他酒

类，啤酒在保存与鲜度方面的要求较为严格，绝大多数的啤酒都属于鲜饮型态，装瓶之后，风味

即开始老化。因此，在品饮过程中，啤酒精酿设备工艺，遇到啤酒老化的机会相当频繁。

谈到风味缺陷，其实许多风味本身不属于缺陷，但是如果太强、太弱，或者在不适当的类型里出

现，那就属于不符期待与要求的「缺失」，即便不见得是惹人厌恶的「缺陷」。