八桥甜品|漳州抹茶店加盟|抹茶店加盟费用

抹茶的治1愈颜色和口味一直深受男女老少的热捧，抹茶味的食品类型也越来越多：抹茶饼干、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包等。这些抹茶食品都是添加抹茶粉制作而成，抹茶粉的品质影响抹茶食品的味道和价格。目前市场上许多抹茶食品里面添加的并不是抹茶粉，而是绿茶粉，有些商家甚至为了保证食品的口感和颜色，添加香精和色素。

那么如何鉴别抹茶粉呢，让小编来告诉你吧!抹茶因为覆盖蒸青，颜色会呈深绿或者墨绿，而绿茶粉为草绿。抹茶味道不涩少苦，而绿茶粉略苦涩。抹茶香味呈海苔、粽叶香气，而绿茶粉为青草香。抹茶细度达6000目以上，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。

这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，抹茶店加盟公司，很有可能添加了色素，抹茶店加盟品牌，****1好谨慎购买这样的食品。

用料

高粉 125g

抹茶 3g

盐 1.5g

糖 17g

鸡蛋液 25g

酵母 2g

黄油 13g

牛奶 60g

做法步骤

1、面团配料：高粉 125g / 抹茶粉 3g / 盐 1.5g / 糖 17g 鸡蛋液 25g / 酵母 2g / 黄油 13g / 牛奶 60g

2、蜜红豆做法：煮熟的红豆加入适量的绵白糖，糖渍一夜即可。卡仕达酱做法（1份量）：2个蛋黄加入40g白砂糖打散，漳州抹茶店加盟，筛入13g低粉和6g玉米淀粉搅拌成蛋黄糊备用。200g牛奶加热至沸腾，倒入蛋黄糊，一边倒一边搅拌，之后再把牛奶蛋黄糊倒入锅中，小火煮至粘稠，趁热加入11g黄油即可。

3、除黄油外所有面团材料混合静置10分钟，静置完毕开始揉面，揉至扩展加黄油再揉至完全，开始一次发酵。

4、别忘记一次发酵的时候盖保鲜膜，天气干燥再加盖湿毛巾，发酵到手指戳洞不回弹即为一发结束。

5、一发完毕的面团用手掌轻轻按压排气，抹茶店加盟怎么样，分成2个小面团，松弛10分钟。之后将面团如图擀长，里面放入做好的卡仕达酱和蜜红豆，并用勺子轻轻按压。

6、从上往下卷起，造型成橄榄型，进行二次发酵。

7、二发完毕后撒高粉割包，入烤箱，180度，烤制16分钟。出炉以后晾干就可以吃啦！