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钜兆电磁炉(图)|港式茶餐厅*全自动浸鸡炉|全自动浸鸡炉

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钜兆电磁炉(图)|港式茶餐厅*全自动浸鸡炉|全自动浸鸡炉

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钜兆电磁炉(图)|港式茶餐厅*全自动浸鸡炉|全自动浸鸡炉产品详情

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无需烧腊师傅操作的全自动烤鸭 、港式烧味炉

设备特点

1. 本公司的烧烤炉是采用间接烧烤方式,提供一种在烧烤肉类食品,过程中不产生油烟,且能有效回收烧烤食物中的油脂。是一种新型的环保烧烤炉。

2. 夹层采用特殊保温材料,加厚保温层,保温好、储热力强、经久*,美观大方。

3. 采用****电脑温控系统,自动控温、直观性强、操作简便、故障率低。

4. 采用进口发热管,加热快、火力柔和均匀,出品色泽均匀光洁。

5. 具有高温过载保护装置,有效保障设备安全运作。

6. 炉内设有照明灯及透明玻璃窗口,烧烤过程随时可见。

7. 炉温可在0-380℃范围内任意调节,全自动浸鸡炉,并能自动恒温。

8. 本炉设有自动进水保湿功能,以保证食物烧烤的湿度效果和口味



自动浸鸡炉



自动叉烧腌制机



叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。


制作贴士:

1,挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分,这部分的肉以瘦肉为主,中间略夹一些肥的脂肪层,肉质特别好味(但如有硬筋,要剔去),而且烧的过程中脂肪层融了,令叉烧内略油脂,口感更香美; 2,千万不要按照叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧,按他们指示的作出的叉烧味道不好,而且淡;下的叉烧酱份量要足,腌的时间要够长!而且说明书上虽然说是烤,但是变烤为煎更健康,不容易上火,味道也一样好!3,先大火热锅两面煎腌好的肉,可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层,封住里面没有熟的肉的肉汁,然后再转小火 慢煎,这样弄出来的叉烧里面很鲜,而且软,不会太干硬的。4,用刀背拍松,利于入味;但糖和生粉*能多下。


港式烧腊茶餐厅连锁门店*自动叉烧腌制机

智能叉烧腌制炉:

一、参数

型号 ZNYZL105

电压 380V

功率 750W

外形规格:500*600*1200mm

容量:15KG

四、功能

叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统:

1.一键制作

2.定时自动搅拌和停止

3.定时自动分段调节

4.搅拌和停止可根据需要设定

内置 15 个频段,港式茶餐厅*全自动浸鸡炉,每段可设定腌制时间和搅拌时间,设置好后,按运行,即可按设定的程序执行,可无限次循环,只需要一键操作;

五、适用范围

可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物,搅拌均匀,味料腌制均匀入味,保证出品标准化,叉烧肉汁鲜美。省时省力,降低培训成本,

****厨房出品的效率和品质。






制作白切鸡、豉油鸡*自动浸鸡炉



港式烧腊茶餐厅连锁店、烧腊加工厂、烧腊门店*自动烤鸭炉


"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是****早的一种烤鸭。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,超市烧腊档就用全自动浸鸡炉,使鸭子吃口酥香,烧腊连锁店就用全自动浸鸡炉,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为"烤鸭"。


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