郑州咸鸭蛋代理|咸鸭蛋|喜之丰粮油商贸

中医认为，微山湖咸鸭蛋，咸鸭蛋1火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可1泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治1、1。

咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，郑州咸鸭蛋代理，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，咸鸭蛋，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。

但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。

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鸭蛋的辨别，如何识别假鸭蛋?据质监*介绍，人造“鸭蛋”、“鸡蛋”的蛋壳是碳酸钙造的，还含有少量石膏。蛋清蛋黄的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质。没有营养，长期食用对*有危害，有可能会造成**、*等。识别假“鸭蛋”，可以从以下几方面入手。

　　一：假鸡蛋、鸭蛋的蛋壳颜色比真蛋亮一些，但不太明显。

　　二：用手触摸假蛋蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些。

　　三：晃动假蛋时会有响声。

　　四：假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。

　　五：煎蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下自然散开。

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