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海绵蛋糕这是一种经常用来做蛋糕的面糊,金华餐饮培训班,烤好后的蛋糕,吃起来松软爽口,是它的一大特征。混合蛋和砂糖后,因为是边加温边打发,所以,做好后的面糊会带有柔细的奶泡。基本上,大多数会倒入圆形或各式模型内来烘烤,有时也会用烤盘来烤,用来做蛋糕卷。

海绵面糊的原文名称源自于意大利的城镇名据说就是这种面糊的发祥地。当法国国王从意大利迎娶了王妃之后,也同时将意大利的各种食物文化带进了法国。至今,已经成了制作法国糕点不可或缺的一种面糊。

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