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鸡蛋干鸡蛋肠皮蛋*构粉*高温增强产品弹性口感弹脆好吃新原料
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- 名称河北天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄 裕华区
- 联系人 张女士
- 价格 ¥85元/千克 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2017-12-07 11:06 至 长期有效
热线:15612178113
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鸡蛋干鸡蛋肠皮蛋*构粉*高温增强产品弹性口感弹脆好吃新原料产品详情
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- 水分含量:≤8%
- 包装:袋装
- 规格:1*25kg
- 保质期:24个月
- 品牌/厂家:其他
- 是否进口:否
- 特产:否
- 有机食品:否
- 品名:鸡蛋干
一、 013A魔芋粉(鸡蛋干结构粉)
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,提高鸡蛋干品质。
本品降低鸡蛋干的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。
本品能增强肉制品的嫩度及弹脆口感。
使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规制作生产。
参考用量:1-2%。
一、 TMD-013B魔芋粉(鸡蛋*构粉)
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,并根据鸡蛋肠的特性,*提高了凝胶的*高温能力,特别适宜作为高温鸡蛋*构原料使用,能明显提高鸡蛋肠品质。
本品能降低鸡蛋肠的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。
本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。
使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规灌肠生产。
参考用量:1-2%。
以上内容为鸡蛋干鸡蛋肠皮蛋*构粉*高温增强产品弹性口感弹脆好吃新原料,本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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