龙水商贸(图)、大米价格、大米

在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，东北有机大米，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量好者。中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2～3之间，一般为半透明，腹白多，大米，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。中国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

小贴士：选米诀窍

　　诀窍1：大米腹部常有一个不透明的白斑，批发大米，称为“腹白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高，饱腹感较低。如果一粒米上有腹白是比较好的，但腹白太大就标明大米可能不行老练，大米价格，往往是抢收形成的成果。因而消费者能够选择腹白较小的大米，这样的大米营养价值更高、饱腹感更强。

　　诀窍2：在选择大米时，能够抓一把米然后铺开，调查手中是否粘有糠粉，如果是新米则手上根本没有糠粉、不粘手；反之则是陈米，需求慎重购买。