沃草羊蝎子(图),重庆羊蝎子火锅加盟,羊蝎子

公司简介

沃草羊蝎子火锅隶属于重庆塔尔餐饮有限公司。塔尔餐饮有限公司是一家集产品研发、品牌孵化、餐饮连锁、种植养殖、餐饮标准化研究、信息化管理建设、*厨房、物流体系建设为一体的大型科技餐饮连锁企业。重庆塔尔餐饮有限公司坚持对美食执着的追求与*，打造“绿色、健康、养生”的美食。

羊蝎子的基本介绍

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。而在原清汤的基础上加入麻椒，沃草羊蝎子代理，辣椒，豆豉，桂皮，*香，胡椒，*，良姜，*，丁香，*，北芪，*，荜拨，*等30多种香料精心熬制老汤。羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。

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沃草羊蝎子火锅隶属于重庆塔尔餐饮有限公司。塔尔餐饮有限公司是一家集产品研发、品牌孵化、餐饮连锁、种植养殖、餐饮标准化研究、信息化管理建设、*厨房、物流体系建设为一体的大型科技餐饮连锁企业。重庆塔尔餐饮有限公司坚持对美食执着的追求与*，打造“绿色、健康、养生”的美食。

羊蝎子的做法：羊蝎子火锅

锅底用料：羊脊骨(羊蝎子)3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，酱油100ml，油1汤匙(15ml)

炖肉料1份：丁香3粒，*1枚，*2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，*香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，*2粒，枸杞5粒，党参1根

涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，羊蝎子，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g

羊蝎子火锅做法：

1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块，羊蝎子汤锅做法，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。

2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。

3.上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。

羊蝎子

羊蝎子，又称羊龙骨，羊大梁，就是带里脊肉个脊髓的完整的羊脊骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

【食用价值】

1：羊肉味温性养品，四季皆宜。

2：羊蝎子火锅经济实惠，重庆羊蝎子火锅加盟，适合不同人群。

3：和牛肉相比，羊肉更安全更营养，没有猪排骨那么油腻，不容易让人发胖。

4：近几年，川妹羊蝎子火锅备受大家喜爱，因此我们传统的白汤，红汤的制作方法上进行了改进。研究出了更符合大众口味的香辣型口味锅底。

来自大草原的羊蝎子，在城市也要秉持天然.自由.健康的生活。沃草

羊蝎子就是要把纯净的健康的食材分享给城市的每一个人。

很多人不吃羊，是接收不了那股羊骚味，而羊蝎子大骨，在烹饪前要用水泡10个小时，中间还要换水，把*‘泡’出来

沃草羊蝎子*，配上香辣的味道，让人心旷神怡，根本停不下来。

先啃肉，再吸髓应该算得上是吃羊蝎子的秘诀，羊蝎子的肉都是连在骨头上的，没一丝都不想放过的感觉，而又要大力的的吸菜能吃到，或者拿筷子吧它捅出来，一阵咀嚼后满嘴的肉香，就会有一种莫名的成就感。