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正常大米闻起来有清香的滋味，而残次米一般都有异味，五常大米多少钱，如陈化米有发霉的滋味。要闻一下是否有霉变的酸败滋味或者“哈喇味”，福临门生态米， 有此种滋味的大米一般通过持久贮存，并不新鲜。有时，加工处理后的米气味较难区分，但用塑料袋包半小时后，就可闻到显着陈味。

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从物种散布来看，大米，大约在5万年前，在云南区域现已呈现了早期的稻属植物。故推测*****早栽培稻谷的区域应该是云南区域。

湖南道县与江西万年县考古发现在约一万三千多年前人类开始栽培食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。

在长江下游开掘的河姆渡遗址中存在稻作依据。种稻人是长江下游的我国先民，早在7000年前，我国长江下游的原始居民现已*把握水稻的栽培技能，并把稻米作为首要粮食。