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各地区油条的各种吃法

在河南,****油条培训,人们喜欢以新炸好的油条配合糊辣汤或豆腐脑等食用,作为早餐。在台湾,油条通常夹入烧饼或切段裹入饭团里,油条培训机构,或搭配杏仁茶、豆浆当早餐吃,油条培训学校,有时亦会加入粥里做为配料。

在天津流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼果子。

在上海,濮阳油条培训,油条和大饼、豆浆、糍饭团并称上海传统早餐的“四大天王”或“四大金刚”。上海人用油条和糯米制成的粢饭,更传至香港。

在广东、香港流行用肠粉卷著油条制成炸两,淋上酱油食用,可随意再加上辣椒酱和甜酱,也有直接拌粥作早餐的吃法。广东人亦喜欢把以瓦砵把油条和鸡蛋及鱼肠焗熟食用,称砵仔焗鱼肠。杭州有一种特色小吃“葱包桧”,是用薄饼卷油条和葱段,在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。

在马来西亚,油条是人们吃肉骨茶时不可缺少的配料之一,普遍的吃法是把油条撕细后放进肉骨茶内吸满汤汁后食用。每当吃粥时,也时常看到油条是配料之一。还有比较的地方口味:油条配红豆沙(糖水)和油条配咖啡乌(无奶黑咖啡)。

在山东,早餐的油条和粥、辣汤可是绝配。俗话说:吃油条喝辣汤,东瞧瞧西望望!


奶香油条的做法:鸡蛋牛奶打散,要打到看不见蛋清。出加盐和发酵粉搅拌。面粉过筛,加到1用筷子朝一个方向搅拌,搅到面糊在筷子上可以拉起脱盘。根据天气的温度来发酵。冬天我会隔着40-50度的温水发酵八小时,大热天常温只要3-4小时。春秋天常温一个晚上就可以。面要发到2倍以上大。面发好后手涂少许植物油,面团拿到案板上略加扁,用刀切成一条条的。两条合在一起用筷子压一下,下油锅翻炸。不要用有香味的油(如花生油),中火炸到自己喜欢的硬度关火。

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