大盘鸡料包、乌鲁木齐大盘鸡、【特色小吃培训】

大盘鸡成功的秘诀在于：一方面大盘鸡是中国人钟爱的味道，大众接受度高;另一方面，它在口味上，既保证了独一性，乌鲁木齐大盘鸡，又有着很强的适应力。大盘鸡感醇厚、料足香浓，不添加经化学提纯的香精和调味剂，大盘鸡哪家好，所以吃起来口味更加天然，虽然不会像味精、鸡精那样夸张，但胜在口味纯正、回味悠长。所以，在大盘鸡店中，几乎天天排队、店店排队，10年如一日，食客连续不断，坚守大众美食，成就爆棚人气，做足酣畅气氛，等于留住顾客。

　制作大盘鸡的主料是大小适中的土鸡或肉鸡。制作方法讲究但不复杂。首先将鸡剁成拇指大的鸡块，然后用糖浆上色，置入油锅中用猛火爆炒，待鸡肉将熟，大盘鸡技术培训，即加入葱、姜、蒜、茴香、花椒、盐、味、精等佐料，再放入半盘干红辣子，反复翻炒，直至鸡块入色入味，然后加入与鸡块大小相似的土豆块，再炖15分钟，便可起锅盛碟。起锅前若加进少量啤酒，则别有风味。