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氮气在食品行业的保鲜作用

氮气(N2)是一种无色、无臭的惰性气体,分子量28.0134,在标准状态下的密度为1.251kg/m3,其化学性质不活泼、不能燃烧。N2是空气的主要成分,约占78%。与其它常用的气体相比,氮气不容易透过包装膜,制氮机,在气调包装系统中主要作为填充气体。

充氮包装正快速取代传统的真*装,应用于油炸食品、新鲜切片的农产品、特1制干酪和鲜肉等的包装中。充氮包装能较好地保持食品的口感、口味及营养,其应用领域有望进一步扩展。

食品的变质大都是在O2参与作用下发生氧化反应,并促使微生物、细1菌繁殖而导致食品腐1败变质。作为一种窒息性惰性气体,N2对食品中的细1菌繁衍有窒息和*作用。使用N2的目的正是为了排除O2,减缓食品的氧化作用和呼吸作用,且N2在水及油脂中的溶解度很小,食品对N2的吸附作用也较小,因此,可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。

变压吸附制氮(简称PSA制氮)是一种****的气体分离技术,以****的碳分子筛(CMS)为吸附剂,采用常温下变压吸附原理(PSA)分离空气制取高纯度的氮气.

氧、氮两种气体在分子筛表面上的扩散速率不同,直径较小的气体分子(O2)扩散速率较快,较多的进入碳分子筛微孔,直径较大的分子N2扩散速率较慢,进入碳分子筛微孔较少。 利用碳分子筛对氮和氧的这种选择吸附性差异,当压缩空气通过碳分子筛吸附塔时,氧在吸附相富集,氮在气体相富集,可使氧氮分离,保护制氮机,在PSA条件下连续制取氮气。





试车

1、开启电控柜的电源开关。

2、打开冷冻干燥机,预冷3-5分钟。

3、供气:打开空压机向整机供气。

4、开启节流阀LV1

5、开启球阀BV1BV2BV3BV8BV9排污,然后关闭。

6、开启球阀BV4,仪表气支路供气。

7、调节气源二联件中的调压阀,使仪表气压力P20.30.5MPa范围内。

8、按照《氮气分析仪说明书》校准氮气分析仪,设定氮气分析仪氮气纯度的下限值为97%

9、开启电控柜的运行开关,制氮机设备,控制系统启动,贵州制氮机,电磁阀按预定程序动作,气动阀也对应动作,制氮机进入运行过程。

10、缓慢打开节流阀LV2,使吸附塔压力表P3P4读数达到设定值。






制氮机的周期*

a、冷干机的周期性维护:当冷却效果下降时清洗吹扫空气换热器;当冷凝水自动排放失效时清洗排污口,更换自动排水阀。

b、精密过滤器的周期性维护:根据过滤器的压力差过大,及时更换滤芯。每工作4000小时或P表指示针到红域时更换。

c、活性碳过滤器的更换:根据过滤器的使用状况每工作4000小时更换活性炭。


d、氮分析仪的校准,用标准气瓶每月检查一次,如果发现氮含量高于额定值时,要考虑是否氮探头使用寿命已到期,及时更换氮传感器探头,更换周期为一年。

e制氮机各气动阀半年清洗更换密封件,空气缓*每周进行排水一次。 fPLC及接线端子每月进行一次检查紧固。

g、空气缓*每周进行排水一次。




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  • 主营行业:制氮机

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