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兔肉真空滚揉机

肉串真空腌制机多年的沉淀,阿福兔肉形成了*的加工工艺。韩志国说,兔肉的加工关键是腌制,要趁鲜加工,选择时间恰到好处,宰杀时间过长,兔血凝固,*洗次数加大,肉串真空腌制机,品味下降,品相不好,影响食欲。时间过短,肉串真空腌制机生产厂家,兔血与兔肉氧化不充分,口感不绵软。从宰杀到腌制的时间是兔肉能否做到味鲜肉美的关键。

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滚揉机也叫腌制机,他是腌制食物的良好帮手。腌制牛肉、卤鸡、扒鸡、卤鸭、香菇等多种食材的主要设备,真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,****于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

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