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区分好的刀具

看手柄：在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必须具有良好的*冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计。

菜刀的轻、薄也是很关键的。“铜薄响，铁薄快”，是说铜做乐器，越薄敲击发声越大；铁制刀具，越薄越锋利，强调菜刀刀身一定要薄，刃薄才锋利，与俗话常说的“快马轻刀”异曲同工。

刀具材料的基本要求

对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的，所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。其次是刀具的高强度和强韧性的特点，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性。****重要的就是刀具材料应具备*性和耐热性，因为刀具在使用时是对其他事物的切割，必须具备比其他事物更具*性的特点，耐热性就是对其变形的因素得到了很好的体现。

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食品刀片适用范围

食品刀片即不锈刚刀片，不锈刚刀片应用广泛，主要应用于为糕点食品加工行业和食品机械，也广泛应用于陶瓷、印刷机械、造纸行业、纸箱、林业、橡胶、塑料、轻纺、电器、轻工机械、铝箔、 金属化膜、卷烟机械、包装材料、薄膜、电子电器、电线、电缆、造船、化纤、玻纤、纺织、饲料、纸管、林业、木工机械、塑料*碎、边封、中封机械、底封制袋机、木材加工、食品包装、造纸铝箔分切、冶金机电、药材、橡胶等各种行业。

腾刃刀具制造有限公司立足于*，不锈钢食品刀片哪家好，不仅确保产品质量与国内品牌接轨，还不断地加强自己的技术力量，保证客户在腾刃得到合适满意的产品。****的产品质量，优良的销售服务和技术支持三者共同撑起了诺尔达的品牌价值，也是带腾刃刀具制造有限公司加工市场的资本。

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