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果糖的冷甜特性：

果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，果葡糖浆 供应商，很高可达蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。

由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品，购买果葡糖浆，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。

糖类物质（包括大量食进的淀粉）被*吸收的形式是葡萄糖。蔗糖为双糖，自制果葡糖浆，食用后需经转化成果糖和葡萄糖方被吸收。我们食用果葡糖浆，其中的果糖、葡萄糖可直接被吸收，这对病、弱、孕、婴是很为有利的。由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，宣城果葡糖浆，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在食品工业、bao健食品上广为应用，yi药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中，食品工业是主要应用领域。果葡糖浆在食品工业中的应用如表所示：
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