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苏打粉是发酵粉吗

苏打粉并不是发酵粉。

苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，马鞍山食品添加剂小苏打批发，是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。

小苏打用途范例：

1： 小苏打烹饪调理

小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，小苏打，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉；水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，马鞍山食品添加剂小苏打代理商，煮出来的青菜会格外青翠。

河南浩之正商贸有限公司小苏打袪除蔬果残留

蔬果残留问题，一般都是以多泡水来减轻。其实****简单又快速的办法，那就是用一汤匙的小苏打粉溶于水中，先把水果蔬菜放进去浸泡2分钟以上，然后再清洗，即可安心食用，千万不要用盐巴加入水中去泡，否则会让残留的更形稳定无法袪除。 因为小苏打粉的化学式是（NaHCO3），Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯（Cl）结合变成氯化钠（NaCl），也就是盐巴，可以解决自来水氯毒的问题。再来就是Ｈ氢，氢带正电，加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，马鞍山食品添加剂小苏打价格，一般大部份的都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速袪除附着在蔬果上。