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担担面

（Noodles， Sichuan Style），传统特色面食。“中国十大面条”之一，的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

用料：

面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

制法：

1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，九江烧烤培训，上色，至吐油肉酥呈金*即起锅。

4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。

南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

黄县肉盒

是山东黄县汉族传统名点，始于明末清初年间。面皮用冷水面、烫面、油面混和调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄。肉多菜少，金黄不焦，馅鲜汁多，皮酥香脆。制作方法黄县肉盒的烹制程序是，将猪瘦肉切成细小丁状或斩成粗泥，加调料、清汤、海米、蔬菜末拌匀，然后把调好的面坯擀成薄片，装上馅心包成菊花顶式的圆包。平底锅擦净烧热，均匀抹一层清油，放入肉盒先煎两面，锡纸烧烤培训，金*时再竖起煎成六面，呈螺母状，复放入清油煎炸至熟即可。 　其实，肉盒的制作远非程序介绍的这么简单，可以说甚为复杂，需经过拌馅、调面、掐坯、擀皮、装馅、捏包、烙制、按饼、煎炸等一系列步骤，手艺不精者很难做成色、香、味、形俱佳的美味。 　其主要的特色体现在两方面，烧烤培训麻辣烫培训，首先是面团，用的是油面、烫面、凉水面的合成品，即先将后两种面团混合揉透揉匀，擀成长方形饼，再放上同样形状的油面，顺面饼长边卷成长条状，掐成均匀的面坯，断面朝下，擀成薄片就可包馅了。用此种面团制作的肉盒，口感特别的酥香。其次是煎炸。肉盒煎烙成六面形后，需从锅里取出，再加清油，用量约占肉盒高度的五分之一，然后并排放入，反复翻煎至熟透。所以，黄县肉盒属于半煎半炸、半烙半焖烹法。

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老式面包

式面包，由于面包种类层出不穷，非常之多。老式面包也逐渐被这个社会淘汰。但老式面包那浓香的味道仍然记忆犹新。

老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，反而成了许多人*****为美好的味道，简单、幸福，众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足消费者的需求，而老式面包的做法也开始被众多的消费者追捧，自己尝试寻*时候的味道。

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