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真空滚揉机设备的功能配置:

1、高标准的卫生设计，保定猪肉真空滚揉设备，整机采用****SUS304不锈钢制作，滚筒内部及表面经过精细打磨抛光处理，无卫生死角，清洗*；

2、针对不同产品提供可选的“单片型”和“V型”结构桨叶；保证柔和均匀的滚揉力度。

3、真空吸料口方便添加相关辅料及添加剂；

4、标准配置为一种或两种运转速度；可选配变频调速；

5、空气过滤装置，猪肉真空滚揉设备用途，****物料抽入真空泵；

6、工作时间、暂停时间、总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定，可选配人机界面。

肉制品在真空滚揉机中是依靠一种什么样的原理来进行加工制作的呢？

当肉产品被放入到真空滚揉机中时会在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当通体转动时肉块在真空状态下膨胀，猪肉真空滚揉设备生产厂家，纤维*拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，猪肉真空滚揉设备价格，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收。同时能使添加料（淀粉等）高度深入肉块纤维*内部与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。