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斩拌机操作规程

斩拌机是肉类制品生产工艺中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其他原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。

斩拌机操作时应由****人士操作，并能熟练掌握该设备性能。

开机前必须检查刀头是否锁紧，锅内及肉料中是否有*，切勿带入锅中以免发生危险。

本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。其优势特点如下：

① 选用****变频器和变频电机，变频真空斩拌机哪家好，使斩刀速度在300-3000 转/min间任意调整，该机噪音小，*，变频真空斩拌机厂商，节能效果显著。

② 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，变频真空斩拌机型号，****渗料、溢料。

③ 斩锅为双速，临汾变频真空斩拌机，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

④ 配有出料器，出料方便、干净。

⑤ 电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。