碎米|碎米供应商批发|上海骧旭农产品(****商家)

碎米由于根部向内凹陷，加工对它的影响不大，所以这是区分新米和陈米的一个重要方法。

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碎米是稻谷在脱壳、碾米等机械加工过程中产生的*碎米粒，按粒形大小分为大碎米和小碎米，大碎米是指留存在直径2.0mm圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎粒，小碎米是指通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直碎米径1.0mm圆孔筛上的碎粒。

新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透;抛光米颜色鲜亮，通透性好;陈米颜色偏黄，米粒浑浊，通透性不好，即使经过抛光加工，通透性依然不好，而且颜色偏白;矿物油米的表层有一层油膜，反光性强，碎米，显碎米得特别亮，但是颜色仍然偏黄;而陈化米由于存放过久，颜色已明显偏黄。

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