青岛酸辣鲅鱼丸厂家_青岛酸辣鲅鱼丸_鲅鱼丸具体做法

手撕鲈鱼 青岛一鲁鲜食品有限公司

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青岛一鲁鲜食品有限公司坐落在青岛市城阳区，成立于2012年。公司拥有完善的质量管理体系，通过食品质量安全QS认证。加工设备****，低温腌制车间保证了一卤鲜鱼原料的安全，恒温自动风干车间为一卤鲜鱼的品质提供了保障。腌制全过程采用低温生产，低温保存，青岛酸辣鲅鱼丸，生产全过程无任何添加剂，完全保证了一卤鲜鱼食材的安全。

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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍：

水发

　　水发是一种****基本、****常用的涨发方法。大部分干货原料都可直接用水进行涨发.有些经过油发、火发、碱发后的原料，还需再用水发。根据水发的温度和方法不同，可分为以下6种方法。

　　1.浸发将干货原料浸没在冷水中，使其吸收水分。慢慢胀发。此法多用于菇、耳类原料。如香菇、银耳、*、金针菜等。如急用，可加入适量热水。就能缩短涨发时间。

　　2.*发将干货原料放入冷水中，用木棒或手不断搅动或轻轻挤捏，把附着在原料上的泥沙、杂质和异味*洗干净。这种方法适用于草菇、口蘑、海9皮、海9头等，也可用于磅筋、鱿鱼、鱼皮、海参等。

　　3.泡发将干货原料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大的方法。多用于形体较小、质地较嫩的干货原料，如银鱼、粉丝等。

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手撕鲈鱼 青岛一鲁鲜食品有限公司

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青岛一鲁鲜食品有限公司介绍：

干货原料涨发

　　干货原料是指经过脱水加工干制而成的烹饪原料。它质地干、硬、韧、老.易于保存.但不能直接烹制菜肴，必须进行涨发。

　　所谓干货涨发，是指将干货原料利用各种发制方法，使其重新吸收水分。****丨大限度地恢复到新鲜时的鲜嫩、松软状态。

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手撕鲈鱼 青岛一鲁鲜食品有限公司

青岛酸辣鲅鱼丸厂家_青岛酸辣鲅鱼丸_鲅鱼丸具体做法 由青岛一鲁鲜食品有限公司提供。青岛一鲁鲜食品有限公司（www.yiluxian*.cn）****的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！