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据某日媒报道，日本青森县诞生了世界*得“大蒜咖啡”，其外观和味道是咖啡，但原料却百bai分之bai是日本青森县产的大蒜。为实现大蒜咖啡化，发明者不断调整烤制方式和温度，经过反复摸索历时5年制成满意的“咖啡”。主要方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色，在冷却至不烫后研磨成粉状并滤出。

　　“大蒜咖啡”的生产过程运用到了电炉这一设备，在食品机械行业中，这类炉灶类产品在商用厨房设备行业中的应用较为广泛。商用厨房设备大致分为五大类，包括灶具设备、排烟通风设备、制冷保温设备、调理设备、机械类设备。此处的电炉就属于灶具设备，一般有烧烤炉、电磁炉、蒸煮炉、汤锅炉、双炒单温炉灶、双炒双温炉灶等，建邺区厨具，目前市面上较为普遍的是*或者液化气灶。其中，蒸煮锅是大型餐厅或食堂的*设备，能够实现熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

相比较而言，油烟机功能单一，厨具价格，只能够作为吸烟厨具使用。集成灶，顾名思义，是一种集成厨电。既可以是油烟机，也可以是燃气灶，是橱柜也是消毒柜，集成灶****容纳多种厨电功能，小机身大功能。随着市场需求的不同，目前集成灶还衍生出蒸箱集成灶和烤箱集成灶，功能更加个性化。在功能上，集成灶更胜一筹，集成灶功能更加齐全，更加个性化。

　　论吸烟率

　　油烟机和集成灶都以“吸烟”厨具著称，油烟机上行吸烟，置于*头部，厨具公司哪家好，烟机内部产生吸力，油烟上行，被吸入机体内。集成灶侧吸下排，落地放置，商用厨具公司哪家好，在微空气动力学原理下，油烟被吸入机体内。两者蕞大的不同在于吸烟口与锅沿的距离，集成灶比油烟机近，因此吸烟效果好，吸烟率更高。另外上行吸烟会产生滴油、碰头等诸多不便，而侧吸下排则省去一系列不便。