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鸡枞菌生长习性

鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡?菌与白蚁营共生生活，与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁（Odo*termes formosanus）、云南土白蚁（O.yunnanesis）、黄翅大白蚁(Macrotermes barneyi)等。

（1）白蚁在建巢中为鸡?菌传播* 。

（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和*病物质。

（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

蕴藏量及营养成分

云南是我国鸡?菌产区，年产达2000吨以上 。由此可知，在我国鸡?菌的蕴藏量十分巨大。

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金针菇栽培季节

利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得****高产的重要一环。

金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，更好23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长比较好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，昆明山珍菌菇厂家，并出现畸形菇。

人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，昆明山珍菌菇加工，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。

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