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真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，海南试验用滚揉机，鸡肉，试验用滚揉机厂家电话，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，试验用滚揉机价格，果品放在真空状态内，也****调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，试验用滚揉机多少钱，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，****了肉*的结构，****了切面效果。

间歇式真空腌肉机，全钢真空滚揉机的详细介绍：

1.滚揉机作用

*肉的*结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果.

2.滚揉机特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；****制品的切片性，****切片时产生*碎；增加产品保水性，****出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。

滚揉机适用范围：

大洋牌滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、****效果，****肉品品质。

售后服务：大洋食品机械所售设备，一年内出现质量问题****维修和终身售后技术支持！并且常年提供配件（只收取成本费）。