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粉虫是广西传统小吃之一。始于清代。因其形似虫草故名。食之韧软。可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。制作方法：先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在*竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、*等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

油光光、白*的红色、白色和*的粉虫，馋嘴花甲创始人，浇上麻油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜，还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的，可谓色、香、味俱全。又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。

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（以20斤牛肉为标准） 香料包1包，38元/包，3包起*费，咨询手机15271517898，花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，馋嘴花甲的做法，花椒不磨粉。

1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3、牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，馋嘴花甲发源地，油八成热后，把适量的*、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把*、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，*馋嘴花甲，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入*油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量*鲜味王，直到熬熟为止。 注：*油的制作方法：先将油放在锅里加热，把*5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、*5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入*，炒出色汁，即可。