卤鸡爪技术|熟食培训机构|卤鸡爪

啤酒凤爪

鸡爪 / 500ml啤酒 / 辣椒酱少许（可忽略)

红烧酱油半勺 / 料酒1汤勺 / 姜3片

调料包（看小贴士） / 冰糖3-4颗 / 鸡粉

1.鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用

2.热锅，适量油小火煎香料

3.放入生姜、辣椒酱翻炒

4.中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒

5.放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒

6.倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，卤鸡爪，****xiao火焖煮40分钟左右

7.入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用

小贴士：1.1汤勺=10g调料包内容家庭常用即可调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、*3片、香叶3片、*香适量）

2.酒不要过多，影响后期收汁，焖煮时间，可自行调整

鸡爪当零嘴吃，卤鸡爪技术培训，别有风味，因为它耐啃。先要一节一节把爪子上的肉啃干净，继而吃到****中间的掌中宝，一定要一口咬，好大一块，哪里有培训卤鸡爪的，脆脆的，满足！过瘾！鸡爪呀，不论是泡椒味，还是红烧卤味，都让人欲罢不能。但外面卖的鸡爪吧，卤鸡爪技术，始终不太放心。其实完全可以自己在家做，而且一点儿都不难！都是入门级别的基础步骤噢～上学那会儿，不知怎么的，泡椒凤爪突然*起来。课间，教室角落里动不动就*来味道。泡椒味道很神奇，闻起来没有多香，但就是很诱人。