温州*蜂蜜|知硒堂恩施高山食品|哪里有卖*蜂蜜

不同的蜂蜜颜色不同，从水白色到深棕色都有，主要由于蜜蜂采集的蜜源植物种类有直接关系，这是由于花蜜中所含的花色素所致，哪里有卖*蜂蜜，也与蜂蜜中的矿物质、花粉含量等有关。另外，就是同一个品种，其开花初期和开花末期的颜色也会出现差别；或者蜂蜜在贮存过程中，颜色也会逐渐加深等。

蜂蜜之香

蜜香与花香是一致的，如洋槐蜜气味清香，正宗*蜂蜜，酷似*香气，荆条蜜显荆花芳香，椴树蜜具有较淡淡的椴树花香气，枣花蜜略带中药的药材香气。

蜂蜜之味

蜂蜜味道以甜为主，其甜度约是蔗糖的1.25倍，蜂蜜入口后首先感觉甘甜可口，嗓子部位有甜腻感。但也有例外，如洋槐等一些浅色蜜味甜而不腻，少数蜂蜜口味特别，如芝麻蜜酸味较重，棉花蜜带有碱味，鹅掌柴蜜（冬蜜）蜜味略带苦，加热不当或发酵变质的蜂蜜会带有怪味。

蜂蜜之形

在常温下，蜂蜜是半透明的黏稠状液体，温度低时，会出现部分或全部结晶，这是正常现象，不是变质，不影响蜂蜜质量。

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蜂蜜作为食品从古至今记载颇多，据《三国志?魏志?袁术传》：“时盛暑，*蜂蜜 农家，欲得蜜浆，又无蜜，坐床上叹息良久。……乃大咤曰：“袁术至于此乎！”因顿伏床下，呕血斗余而死。”当时还用蜂蜜作蜜饯，《三国志?吴志?孙亮传》“使黄门至中藏取蜜渍梅。”

在烹任和食品工业中，温州*蜂蜜，蜂蜜是不可缺少的原料，常称“欲作名厨师；以蜜代糖饴。”蜂蜜的主要特点是；增加食品的营养*泽鲜润，质地柔软，气味清香，甜而不腻，不易风干，贮存期延长。经常食用蜂蜜和蜂蜜制品可调整消化系统机能，尤其适宜于老年人、儿童及身体虚弱者。因为蜂蜜有吸湿性，芳香美味，所以，自古以来许多名菜名点均离不开蜂蜜。

隋唐开始用蜂蜜酿酒，医学家孙思邈(581—682年)记载了葡萄、蜜等酒不用曲”的自然发酵法，提供了酿制蜜酒的方法，而且还用蜜酒治疾病。现代蜜酒就更多了，如山东的中华蜜酒、安徽休宁蜂蜜烧酒、武汉的蜂蜜啤酒、杭州的贵妃酒，还有蜂蜜汽酒、蜂蜜白酒、蜂蜜甜酒。其他还有蜂蜜酸奶、蜂蜜醋、蜂蜜冰漠淋、蜂蜜冰糕等。

家庭自制食品也用得着蜂蜜，如蜂蜜泡菜、蜂蜜沙拉，各种蜜饯食品、各种糕点、烧猪排、烤鸡和烤鸭等。

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