广式月饼|秋香食品(在线咨询)|月饼

苏式月饼原产于江苏苏州地区，除此以外，上海、杭州等地均有生产。它是以小麦粉、饴糖、食用油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤等工艺加工而成的口感松酥的月饼。其特点是采用酥皮包馅，产品表面有品名红印， 秋香月饼网，底部有方形垫肚纸。

酥皮由水*和油酥制成，皮酥比例约为7：5，水*中含油量为20%，故成品酥层清晰；馅料多用核桃、松子、瓜子仁、芝麻仁以及蜜饯、熟小麦粉等，用当地盛产的玫瑰花、桂花着色调香，选料严格，口感果香浓郁。

　 中秋传说之二——朱元璋与月饼起义

　　中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治*的残酷统治，纷纷起义*元。朱元璋联合各路反*力量准备起义。但朝庭兵搜查的十分严密，广式月饼，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。

　　很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，月饼，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。