盒饭配送公司|绿安健餐饮酒店管理|盒饭配送

餐饮企业菜肴质量控制的措施主要有：厨师的质量意识，厨师的质量意识至关重要。质量意识可以****厨师的工作责任心并****其工作态度。因此，餐饮企业必须定期开展质量教育，使所有厨房工作人员树立标准化观念、****化观念并具有学习*观念。加强检查：管理人员抽查、跑菜员检查，餐饮企业的各级管理人员在开餐时应抽查菜肴质量，发现问题及时解决。同时，餐厅的传菜服务员在取菜时，应检查菜点质量，盒饭配送公司，做到“五不取”，学校盒饭配送，即数量不足不取；温度不适不取；颜色不正不取；调、配料不全不取；器皿不洁、*损或不符合规格不取。不能让菜肴的质量问题暴露在客人面前。

厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。⑤下水道要每日进行清洁，*清除菜渣等杂物，工厂盒饭配送，以保证排水畅通及清除异味。⑥清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、*等。⑦仓库物品要摆放整齐，盒饭配送，保持室内空气流通，以****物品发霉变质。

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