好美味小吃(图)_特色面食培训_面食培训

西安的各种面，跟老北京的炸酱面也差不离儿，每家每户儿做出来的味道都不同，谈不上谁更正宗，要的就是那个熟悉的味儿，舒坦的香。陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。

油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

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油泼面又叫扯面、拉面、桢条面、棍面等。很多人以为油泼面是一种面的*名称，其实不是的，油泼是一种面食的制作方法而已。可以油泼扯面，油泼拉条子，油泼棍棍面等。

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，特色面食培训，软而不粘，哪里教面食技术，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），面食培训，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、兰州拉面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。

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