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清洗工序的6个步骤

　　1、配送组回收餐具下车以后，粗洗工人对回收餐具进行入库，在进入车间时，以五箱为单位堆码。推箱入库，酒店揭盖式洗碗机定做，一般要求推第三箱上部边缘处，以防箱子倒坍，酒店揭盖式洗碗机型号，在推箱入库过程中，如发现箱子轮子不灵活，应在清点以后拿出修理。

2、按“轻拿轻放”原则，将成码箱子分层整齐摆放，打开箱盖，酒店揭盖式洗碗机价格，以套为单位进行清点，当批数量误差如少于回收数量的1‰，要求车间主任将清点数填写在车间报表上，并及时向配送进行反映。

3、粗洗前先开始在粗洗池中注水，河北酒店揭盖式洗碗机，注水过程中要求先加冷水，温度不得低于15度，加水深度以漫过热水管出水口为准。然后再注入热水，以防热量损失，在清洗前水温不得低于55度，不得高于75度。

4、注入热水深度****终于以不超过池子深度的2/5为准，然后在粗洗池中倒入消毒液与清洗剂。其中消毒1剂的用量为1KG，清洗剂用量为5KG，洗碗粉用量为0.2KG。所有掺量要求均匀加入，不得集中投放。

5、清洗用水准备好以后再将箱中餐具倒入池中，注意入池时餐具*损，要求方向以平行池长方向为准，箱边****1大程度接近水面。

6、清洗完成后将池水集中泄出，在出口处要求对残杂物进行收集。

用洗碗机是否较浪费水？

一般人很容易受盘式洗衣机的影响，认为洗碗机也是需要消耗大量的水放满整个洗碗槽，事实完全相反，洗碗机比人工洗碗还要省水！同样洗12人份的碗盘，依我们中国人的习惯在水流不断下洗涤所使用的水量，至少40公升，而洗碗机不论是在刷洗或是清洗的过程里，水是不断的循环再利用，所以平均只需消费14公升，比人工洗碗可节约2/3的用水。

　　洗碗机除了省水外，更具有省时、省力两项优点，每天只需花少少几分钟将餐具放入洗碗机内即可，轻松省下许多时间可和家人相处；更不需弯腰驼背花费体力在洗碗的工作上，生活理悠闲。