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一般来说食品冷库等各类型冷库是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至 -15 以下，食品*率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，食品冷库等各类型冷库还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的变质。食品冷库是在把不同温度的冷却食品和*食品在不同温度的食品冷库内作短期或长期的储存。

生鲜食品因其自身特殊性，不宜长期存放于常温下。为维持生鲜食品的新鲜度和延长生鲜食品的保鲜期，生鲜食品冷库的建造和使用是目前生鲜食品经销商常采用的保鲜方式。专注制冷行业徽雪制冷介绍，食品冷库厂家，例如，采收后的水果蔬菜等会尽快送往“地头冷库”进行预冷、分拣、包装等处理，食品冷库造价，并通过冷藏运输车、冷藏库等全程低温贮存和运输，安徽食品冷库，利用****的冷链设备和规范的冷链管理，减少果蔬流通中的腐损率，进而实现果蔬商品价值和经济价值的双赢。
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