中秋佳节，送正宗阳澄湖大闸蟹礼册、碧丹精品

网购大闸蟹该如何保存

很多人平时很喜欢吃大闸蟹，由于正在网络时代的方便，网购大闸蟹也成为一种新的时尚。也让远在他乡的你吃到美味的阳澄湖大闸蟹。

可能有时部分商品打折大闸蟹“吃货”朋友们不免会多定购一些大闸蟹。那么吃不完的大闸蟹该如何保存呢？？下面就由小编为您详细解答。

保存分两种方式。区分就是是煮熟的和没煮的。

对于没煮的大闸蟹保存方式

一般采用保鲜方法。将大闸蟹放在冰箱的保鲜室内盖上毛巾，在毛巾上放少量水即可。这种只适用于放个两三天。切记：大闸蟹千万不要用水洗，不然螃蟹会死。

再有可以用塑料桶/盆储存阳澄湖大闸蟹进行简单饲养。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。另外准备好螺丝肉和南瓜块，两三天喂一次。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.

对于煮熟的大闸蟹保存方式

对于煮熟没吃完的大闸蟹，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但是时间一宜放太久。一般两左右。还有吃的时候还是要记得再蒸煮一次，可以有效****。如果想要长时间的保存的话就需要放在冰箱的冷冻层。将大闸蟹放在保鲜膜盖好.因为熟螃蟹跟雾、露等接触后*，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被*死。

大闸蟹外部形态

大闸蟹的身体扁平宽阔，背面一般呈墨绿色，腹面为灰白色。由于进化演变，其头部和胸部已愈合在一起，合称为头胸部。腹部退化折贴于头胸部之下，5对足伸展于头胸部两侧，左右对称。整个身体由头胸部13节、腹部7节共20节组成(图l—4)。

(一)头胸部是大闸蟹身体的主要部分。背面有一背甲，中秋佳节，送正宗阳澄湖大闸蟹礼册，俗称蟹壳。表面凹凸，形成许多区，这些区域与内脏相应，分胃、心、肠、肝及鳃；个区(图1—5)。背甲前缘正中为额部，有4个额齿。额齿间的凹陷，以*一个****深。

左、右前侧缘各有4个锐齿，又称侧齿或侧刺。在额部的两侧，有一对有柄的复眼，着生于眼眶之巾。复眼内侧，横列寸：额下有两对触角，里面一对较短小，为*触角，也称内触角或小触角。其外的一对为第2触角，也叫外触角或大触角(图1—6)。触角有感觉平衡功能。头胸部的腹面为腹甲，除头部为头胸甲的下折部分所覆盖外，其余

皆由腹甲所包被。腹甲周缘密生绒毛，中间有一凹陷的腹甲沟。腹甲原为7节，前3节已愈合为一节，因而可辨认的为5节。大闸蟹的生殖孔就开口在腹甲上，雌、雄生殖孔开口的位置不同，

大闸蟹雄蟹的一对开口在第7节，即****末节，雌蟹的一对开口在第5节，即愈合后的第3节(图l—7)。在头胸部腹面，腹甲前端正中部分为口器(囤l—8)。口器由一

对大颚、两对小颚和三对颚足自里向外按次层叠组成。颚足的两侧及顶端均生细丝状的长毛，可以过滤水中不洁之物，同时用司：堵塞入水孔，****干燥。*对小颚原肢呈

薄片状，内缘多刺毛，大颚位于u的两侧，底节细长，基节锋锐。因此，*对小颚和大颚都具有磨碎食物的功能.