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什么是硒？

硒是一种非金属化学元素。除了工业上的用途外，还是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。恩施因生态环境优美，四季分明，富硒鸡蛋价格，光照充足，雨量充沛，水质纯净*，空气清新，土壤富含微量元素硒而出名，是世界天然生物硒资源****富集的地区。

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蛋白质容易消化排行榜：

1、研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被*吸收利用。

2、煎荷包蛋和摊鸡蛋，这两种做法的蛋白质消化率为98%。

3、炒鸡蛋，蛋白质消化率为97%。

4、蒸鸡蛋，蛋白质消化率92.5%。

5、生鸡蛋，蛋白质消化率仅为30%—50%。

维生素保存排行榜

1、带壳水煮蛋。加热温度低，营养保留。

2、蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少许。

3、水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

4、煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

5、摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

6、炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。