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身为咖啡师的形象应该是干净整洁的，这是一个基本的要求。在干净整洁之外，你可以展现一些自己的个性。我就不喜欢那种把上身也挡住的像是杀鸡用的那种围裙。我喜欢把自己打扮的干练而且看起来帅气，同时也透着一种意大利咖啡师的风格。制作咖啡可以说是种艺术，所以咖啡师的每个动作都要显示出他的职业性，这可以体现在咖啡师的工作的每个细节上，填粉、打奶泡、拉花等等。

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开始交互品尝两种咖啡，在品鉴每种咖啡时，至少要啜吸两口，之后才品鉴下一种。开始思考两种咖啡之间尝起来有何不同，假如缺乏参考资料，这个步骤会****其困难。

首先专注在质感上，比较两种咖啡的口感，是否其中一种有着较高的厚实感？有较多甜味？有较干净的酸味？品鉴时，试着不要看包装袋上的风味描述，自己想象一些风味词汇并记录下来。

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