德澳啤酒设备(图)_啤酒设备厂_大连啤酒设备

(1)发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养的要求之高，几乎达到十分苛刻的程度。因此，发酵罐的严密性，啤酒设备厂，运行的高度可靠性是发酵工业的显著特点。( 2)现*酵工业为了获取更大的经济利益，啤酒设备多少钱，发酵罐更加趋向大型化和自动化发展。在发酵罐的自动化方面，作为参数检测的眼睛如pH电****，溶解氧电****，溶解CO2电****等的在线检测在国外巳相当成熟。发酵检测参数还只限于温度，压力，空气流量等一些****常规的参数。

啤酒发酵设备发酵工业上****常用的是通风搅拌罐。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：气提式发酵罐，压力循环发酵罐，中型啤酒设备，带超滤膜的发酵罐等。典型发酵设备：种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空气和培养基的制备)、发酵液预处理设备、粗产品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物回收，利用和处理设备

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。接种酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度*，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化（见表4-3-1），因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化，此外，大连啤酒设备，由于锥形罐体外设有冷却装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差（1～2℃）这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，****了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。另外，由于****了接种温度、啤酒主发酵温度、****还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度，从而使发酵能够快速进行。
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