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厨房排烟系统设计结构

对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要类别：

√简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

√含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，曲靖厨房排烟系统，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，****较大。

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集气（烟）罩

集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为****厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，厨房排烟系统设计，****工作环境。

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