半成品油炸食品_济南油炸食品_诸城九龙食品

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名称诸城市九龙食品有限公司【公司网站】
所在地中国
联系人 杨致水
价格面议点此议价
采购量不限制
发布日期 2017-09-05 08:42 至长期有效

热线：15863685688

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油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，油炸食品速冻，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，半成品油炸食品，产生油炸食品特有的色泽和香味。食品在油炸时可分为五个阶段。

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