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看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，什么品牌的大闸蟹好，肚脐尖形的为雄蟹。

　　阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的*外表。淄博珍缘阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色。

秋到人间，菊花开放.水族中的"旅行世家"螃蟹正是长得****成熟的时期。据*测定，每100克蟹肉中含蛋白蛋14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，什么是阳澄湖大闸蟹，维生素A5960国际单位。除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的yao用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医*载，具有散热、消食、治wei病的功能。

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