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重组肉卷原料肉卷肉片混合肉重组原料
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- 名称石家庄市天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄
- 联系人 严谨
- 价格 ¥85元/千克 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2023-02-23 16:06 至 长期有效
热线:15612178113
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重组肉卷原料肉卷肉片混合肉重组原料产品详情
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- 生产许可证编号:SC11213012700054
- 卫生许可证编号:130112020058
- 产品标准号:NY/T494-2010
- 储存方法:通风、阴凉、干燥
- 保质期:24个月
- 品牌:其他
- 产品类别:魔芋粉
- 是否进口:否
- 特产:否
- 品名:重组肉卷原料
TMR-813B魔芋胶(重组肉卷结构粉)
本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性,以及优良的*冻保水性,适宜制作各种肉卷。
使用本品制作的重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产****羊肉片、牛肉片、猪肉片、混合肉片、牛板砖等重组肉制品。
使用方法:碎肉腌制或不腌制,添加物料总量2.0%的TMR-813B魔芋粉,真空滚揉均匀,然后压模(挤压、真空、振动消除空气)成形。置于0-4℃环境中成型放置8-12小时后,速冻*,即可进行下一步加工。
参考用量:2%。
价格:85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
使用方法:碎肉腌制或不腌制,添加物料总量的2%的本品,真空滚揉均匀,然后压模(挤压、真空、振动消除空气)成型。置于0-4℃环境中成型8-12小时,速冻*,即可进行下一步加工。
联系方式;手机 15612178113 (微信号)
*号 2101476957
以上内容为重组肉卷原料肉卷肉片混合肉重组原料,本产品由石家庄市天烨食品科技有限公司直销供应。
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