广州酿酒技术_酿酒技术_益本机械

东莞市厚街酒*一本机械酿酒设备公司始建于1996年，是一家****从事酿酒设备生产制造销售，酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚，设计生产能力强，本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质，经酿酒大师，*设计，广州酿酒技术，公司*自主*研发而成，享有自主知识产权，技术性能都处于国内地位。

传统酿酒工艺：

原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒

新工艺酿酒

原料(粮食 酒曲 水)→发酵→蒸馏→成品酒

新工艺酿酒的优点：

1、工艺操作方便

A、省时(时间就是*，节省出来的时间多蒸几锅酒或用来销售酒)

B、省力(操作简单)

C、省钱(节省燃烧费、人工费)

2、利润方面：

A、产量高(出酒率比传统酿酒高出20-40%)

B、综合效益高(打*传统“酿酒养猪，*不输模式”，形式“一粮九酿，酿酒技术，一次投入，多重回报的*利润模式”

东莞市厚街酒*一本机械酿酒设备公司始建于1996年，深圳酿酒技术，是一家****从事酿酒设备生产制造销售，酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚，设计生产能力强，本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质，经酿酒大师，*设计，公司*自主*研发而成，享有自主知识产权，技术性能都处于国内地位。

水是酒的主要成分之一，惠州酿酒技术，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求****l高，与****终进入消费者口中的酒接触也****为密切。

酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。